【2/9】営業時間…延長致します！「君のコーヒー以外飲めなくなったよ…」と言われて自信を持ちながら営業中
目次
2021/2/9は営業時間延長
前日の休日に焙煎作業を行っていたのですが、オンラインショップなどからのコーヒー豆のご注文が多かったので、今日（2021/2/9）も焙煎作業をする予定です。
営業時間は表面上は17:00までですが、焙煎作業を行う日は営業時間を延長しています。
今日は大体20:00前後まで焙煎作業を行っていると思います。
お気軽にお越しください！
ある日お客様から「君のコーヒー以外飲めなくなったよ」と嬉しいお言葉を頂きました！
焙煎作業は大変な作業の連続ですが、お客様の何気ないお言葉で、とってもやる気が出ます！今日も焙煎作業を長い時間行うと思いますが、お客様の「美味しい」という言葉を裏切らない様に、しっかりと焙煎や接客をしていきたいです。
「なぜ、こんなに焙煎作業に時間が掛かるのか？」
それは、焙煎機が「手回し」のみで行われているからです。
一般的な喫茶店では、大型な自動の焙煎機を使っていますが、どうしても「自分なりの深くてコクのあるコーヒー」を目指した結果、全て手動の焙煎機で時間をかけて焙煎作業をしています。
4万円前後で焙煎機は購入できるので、自宅でもコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか？！
分からないことがあれば、情報共有しますよ！
募集中...こんなことが出来る方
カフェBeansBaseはレコードプレーヤーでBGMを流しています。
焙煎しているタイミングでは、レコード盤を管理することが出来ません。
そこで、焙煎中にレコード盤をA面からB面にしてくれる方を募集しています。
レコードを選曲してくれる方も同時に募集しています。
また、焙煎中は寂しいのでお話相手になってくれる方も募集しています。
・レコードを選曲してくれる方を募集
・レコードをA面からB面にしてくれる方を募集
・話し相手になってくれる方を募集
今日のまとめ
今日は焙煎作業の為、営業時間を延長する予定です。 お客様の応援の声や「美味しい」というコメントで、大変な焙煎作業も楽しく行うことが出来ます！いつも、ありがとうございます！
このブログを書いた人
店長 赤沢 征一郎
「前前前世」などの楽曲で知られるラッドウィンプスのファン。
高校生時代に発表された「叫べ」という楽曲のMVにてボーカルの野田洋次郎さんが「コーヒーミルを扱っている姿」をみてコーヒーに興味を持つ。
それから独学を中心に、喫茶店やフレンチレストランでコーヒーについて学ぶ。
自家焙煎珈琲を主としたカフェを安曇野市へオープンしています。
自家焙煎珈琲に相性の良いデザートメニューや喫茶店ならではのフードメニューをお客様へご提供いたします。
日曜日…店休日
月曜日…店休日
火曜日…12:00~17:00
水曜日…12:00~17:00
木曜日…店休日
金曜日…12:00~17:00
土曜日…12:00~17:00
オンラインショップ Beans Base
お客様の自宅でも自家焙煎のコーヒーの味わいを知って頂きたくて、
オンラインショップBeansBaseを開店しています。
コンセプトは「焙煎当日、発送」です。
このコンセプトで新鮮なコーヒー豆・粉を販売中です。
オンラインショップでお買い上げのお客様へは「100グラム商品」1つをサービスさせて頂いております。
コーヒーの魅力をラジオ配信
SNSやブログ・店舗などで様々な質問やお問い合わせを頂いております。
そんな中で「この質問…ぜひ色んな方に聞いてほしい！応えたい！」という想いが強くなりました。
そこで、ラジオ配信を利用して「声」を使ったお問い合わせの応えをご紹介いたします。
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