【2/16】カフェインレス・コーヒーを焙煎します！焙煎作業を見たい方は閉店後17:00からいらっしゃって下さいね。
目次
2021/2/16は焙煎作業で夜中までカフェ営業
今日もたくさんのお客様へ来ていただけました！嬉しかった…
そのためコーヒー豆の店内在庫がありません…特にカフェインレス・コーヒーの在庫が…
最近はお子様連れのお母様がカフェBeansBaseへいらっしゃって下さるので、カフェインレス・コーヒーは必ずカフェに置いておきたい商品です。
今日は、カフェインレス・コーヒーを中心に焙煎作業をしていきます。
カフェインレス・コーヒー以外のコーヒー銘柄も大分少なくなっているので、今日は夜中までカフェを開けている可能性がありますね…
コーヒーとウイスキー程度ですが、様子を見に来ていただけたら、ご提供できますよ！
「なぜ、こんなに焙煎作業に時間が掛かるのか？」
それは、焙煎機が「手回し」のみで行われているからです。
一般的な喫茶店では、大型な自動の焙煎機を使っていますが、どうしても「自分なりの深くてコクのあるコーヒー」を目指した結果、全て手動の焙煎機で時間をかけて焙煎作業をしています。
4万円前後で焙煎機は購入できるので、自宅でもコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか？！
分からないことがあれば、情報共有しますよ！
募集中...こんなことが出来る方
カフェBeansBaseはレコードプレーヤーでBGMを流しています。
焙煎しているタイミングでは、レコード盤を管理することが出来ません。
そこで、焙煎中にレコード盤をA面からB面にしてくれる方を募集しています。
レコードを選曲してくれる方も同時に募集しています。
また、焙煎中は寂しいのでお話相手になってくれる方も募集しています。
・レコードを選曲してくれる方を募集
・レコードをA面からB面にしてくれる方を募集
・話し相手になってくれる方を募集
今日のまとめ
最近はお子様連れのお母様がカフェBeansBaseへ来られることが多いので「入りやすいカフェに出来上がってきたんだなぁ」と安心しています！ お気軽に様子を見に来て下さいね！
このブログを書いた人
店長 赤沢 征一郎
「前前前世」などの楽曲で知られるラッドウィンプスのファン。
高校生時代に発表された「叫べ」という楽曲のMVにてボーカルの野田洋次郎さんが「コーヒーミルを扱っている姿」をみてコーヒーに興味を持つ。
それから独学を中心に、喫茶店やフレンチレストランでコーヒーについて学ぶ。
自家焙煎珈琲を主としたカフェを安曇野市へオープンしています。
自家焙煎珈琲に相性の良いデザートメニューや喫茶店ならではのフードメニューをお客様へご提供いたします。
日曜日…店休日
月曜日…店休日
火曜日…12:00~17:00
水曜日…12:00~17:00
木曜日…店休日
金曜日…12:00~17:00
土曜日…12:00~17:00
オンラインショップ Beans Base
お客様の自宅でも自家焙煎のコーヒーの味わいを知って頂きたくて、
オンラインショップBeansBaseを開店しています。
コンセプトは「焙煎当日、発送」です。
このコンセプトで新鮮なコーヒー豆・粉を販売中です。
オンラインショップでお買い上げのお客様へは「100グラム商品」1つをサービスさせて頂いております。
コーヒーの魅力をラジオ配信
SNSやブログ・店舗などで様々な質問やお問い合わせを頂いております。
そんな中で「この質問…ぜひ色んな方に聞いてほしい！応えたい！」という想いが強くなりました。
そこで、ラジオ配信を利用して「声」を使ったお問い合わせの応えをご紹介いたします。
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今日も閉店後に焙煎を行います！焙煎作業をご覧になりたい方・夜のコーヒーを飲みたい方・レコードに興味のある方はいらっしゃいませー！
【2/26】今日は焙煎作業を致します！～19:00辺りまでBeansBase営業中…！