コーヒーが育つ条件の一つ「火山質の土壌」…それでは、火山質とは一体どんなモノか?

One of the conditions for coffee to grow is “volcanic soil” … So what exactly is volcanic soil?

コーヒーの栽培条件は多岐に渡ります。

「栽培地は赤道直下の熱帯から亜熱帯高地」や「火山質の土壌」など様々です。

コーヒーの教科書では、この様な文面がテンプレートです。

しかし、例えば「火山質の土壌」とは一体どんな土壌なのか、火山質とはどんあ状態かを細かく説明はされていません。

このコーヒーの教科書では紹介しきれない部分の情報を当サイトにご紹介します。

細かく追及する

Pursue in detail

コーヒーについて、ここまで細かく追及する必要は無いかもしれません。

しかし、コーヒーを専門にするカフェを営んで分かったことは、コーヒーについて追及すればする程、コーヒーに対しての視点が増え、一杯のコーヒーの美味しさへ重厚感を感じることが出来るからです。

それでは、コーヒーの木の栽培条件を詳しく見ていきましょう!

コーヒーの木の栽培には窒素・リン・カリウム・カルシウム分を多く含んだ土壌が最適です。

カルシウムなどの有機物は植物が育つのに有利な事ばかりです。

多岐に渡る

条件

Wide variety
conditions

火山質の土壌は柔らかいために、コーヒーの木の根っこが伸びやすく、栄養を効率よく取れるのです。

よって、コーヒー農園は標高の高い火山帯に多いようです。

これら火山質の土壌と降水量・日照量・温度の全ての条件を満たした場所にコーヒー農園が多いのです。

このようなコーヒー農園が多い地帯をコーヒーベルトと言います。(北緯25度から南緯25度の範囲)

地図を見ながらコーヒー農園を探っていると赤道付近にコーヒー農園が多いことが分かります。

参考になった記事「paradise

Helpful articles

水はけが良好で、有機物、ミネラル豊富など、火山と珈琲の関係を概要的に説明されているサイトです。

参考になった記事

「なるほどコーヒー入門」

Helpful articles

有機質に富んだ 火山質土壌が適していると言われてるので

火山帯、とりわけ高山の一帯にコーヒー農園が多い

コーヒー農園が存在する場所一帯をコーヒーベルトといいます。

コーヒーベルトと火山帯の位置関係について気づかせてくれたサイトです。

参考になった記事

「tailoredcafe」

Helpful articles

コーヒー豆の土壌は火山質の土壌が良いと言われています。有機物を多く含む火山灰の土壌は、コーヒー豆を成長させる上で重要になる先ほどあげた窒素、リン酸、カリウムが豊富に含まれており、かつ水はけが良いからです。 火山灰質の土壌はやわらかく、コーヒー豆の木の根っこが伸びやすく、栄養素を効率的に取れることもコーヒー豆の木がよく育つ理由なのではないかとも一部では言われています。そのためにコーヒー豆の木の農園は標高の高い火山帯に多いです。

コーヒー栽培に欠かせない土壌の成分を詳しく記載しているサイトです。

こちらのサイトを基準に「火山と珈琲」の記事を書いてもいいかもしれません。

cup-339864_1920

参考になった記事

「タビノネ」

Helpful articles

ワインと同じでコーヒー作りでも肥沃な土は芳醇な味わいを生み出します。

火山が噴火後、火山灰などの堆積物は、水はけの良い肥えた土壌となります。

ワインと珈琲の関連する点はあります。味言葉などが例です。

「ワインのような渋み」と例えられるコーヒーも存在します。

コーヒーの成分にはワインと同じ成分が存在するからです。

加えて、土壌についてもワインと珈琲に似ている点があることを気づかせてくれたサイトです。

参考になった書籍「コーヒーの科学

Reference books

参考になった書籍

珈琲事典

Reference books

参考になった書籍

珈琲の世界史

Reference books

本日のまとめ

Today’s summary

コーヒーの教科書には「火山質の土壌」がコーヒーの木の栽培に適していると記載されることが多いのです。

細かく調べていくと、栽培についての様々な条件が合致することで、美味しいコーヒーの木が栽培されることが分かりました。

その条件の一つであるのが「火山質の土壌」です。

カルシウムなどの有機物が多いということでコーヒーの木の育成に有利に働いています。

コーヒー農園が多いコーヒーベルトは、こうした火山帯となっています。

「火山と珈琲」

コーヒーの味わいに影響を与える要因は多々あります。 その中で「火山によって形成された土壌」が与えるコーヒーの美味しさをご紹介します。

「精製と珈琲」

コーヒーの美味しさに与える影響は多々あります。 その中でコーヒー豆の「精製方法」によって与えられるコーヒーの美味しさをご紹介します。

「歴史と珈琲」

昔から愛されてきたコーヒーには深い「歴史」があります。コーヒーの歴史をご紹介します。

「貿易と珈琲」

コーヒーの美味しさに影響を与える要因は多々あります。 その中でコーヒーの「貿易」に着目したコーヒーの美味しさの紹介をします。

BeansBase(ビーンズ・ベース)

「酸っぱいコーヒーが苦手な店主の苦いコーヒー」をご提供します。

コーヒーをご提供する以外にも様々な活動をしています。

営業日

営業時間

日曜日…店休日

月曜日…店休日

火曜日…12:00~17:00

水曜日…12:00~17:00

木曜日…店休日

金曜日…12:00~22:00

土曜日…12:00~22:00

この記事を書いた人 : 大好きなミュージック・アーティスト「ラッドウィンプス」のMVでコーヒーミルを知る。 以降、コーヒーを調べていくうちにカフェをオープンしていました。