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【Blog#04】「コーヒーは無料でいい。その価格設定を惜しむ声が”価値”だ。」

本日のお知らせ

Today’s announcement

本日は12:00~22:00の営業時間です。

週末の土曜日の夜はイベントがあります。

「Cap&Hat BASE #1」はカフェとして初めての「飲み放題プラン」です。

帽子を被って飲み放題料金を¥3,000から¥2,500にできます!

詳細はこちらまで…

Blog#04

週末の土曜日の夜は飲み放題イベントがあります。

お客様で賑わう時間を楽しみにしています!

この「賑わい」に自分は価値を感じます。

自家焙煎珈琲を主体にした営業スタイルでカフェを半年間営みましたが、コーヒー本体に価値を見出してはいけない気がします。

確かに自分の焙煎したコーヒーを「美味しい」と言ってコーヒー豆を購入してくださるお客様はいらっしゃいます。

そんなお客様に「自分のコーヒーは無価値」と言うわけではないのです。

例えば、自分のコーヒーを今のお客様へアプローチするために行った「接客」がコーヒーを味わってくれるキッカケとして大切なことだったと考えます。

コーヒー本体にも価値はあります。それは「美味しい」とか「〇〇の店より味わいが良い」とか…

しかし、カフェマスターがコーヒー単体だけに価値を感じているのはナンセンスと思います。

カフェのコーヒーには値段があります。

この値段をゼロ円にしたとしましょう。

この「ゼロ円にした価格設定」に異論を唱えるお客様が居ることこそが「価値」と考えます。

もとからカフェBeansBaseのコーヒーは安い価格設定です。

この価格設定を「安すぎる」と突っ込んでくれるお客様が居ることこそが、価値と信じて、次回の営業日も気持ちのいい接客やコーヒーの焙煎をしていきます!

よろしくお願いいたします!

BeansBaseのブレンドです。

価格は100gで¥550(税込)です。

価格設定は低く、品質は高く美味しいコーヒーをお届けいたします。

当店はカフェなので、ウイスキーについては知識があまりありません。

その代わり、友人のバーテンダーに「美味しいウイスキーは?」など勉強させていただきました。

カフェBeansBaseの一押しは「シーバスリーガル ミズナラ」です。

ウイスキーを指定されずに「ハイボール」を注文されたら、こちらのデュワーズ ホワイトラベルを使用して美味しいハイボールを作り上げます。

BeansBaswはBGMをレコードを使用して音楽を流しています。

よく流れる曲はマスターお気に入りの「松山 千春」です。

特に「起承転結」は松山 千春を聴いたことのない世代でも"沁みる"音が収録されています。

レコード流すにはレコードプレーヤーが必要です。

当店ではテクニクス社のDj用のレコードプレーヤーを使用しています。

このレコードプレーヤーでDjイベントを行う日も近いかも…

本日のまとめ

Today’s summary

本日は12:00~22:00の営業時間です。

コーヒーのみの価値を考えるカフェではなく、接客態度やカフェ店内の居心地などを向上していきたいと思います。

次回の営業日もよろしくお願いします!

 

BeansBase(ビーンズ・ベース)

「酸っぱいコーヒーが苦手な店主の苦いコーヒー」をご提供します。

コーヒーをご提供する以外にも様々な活動をしています。

営業日

営業時間

日曜日…店休日

月曜日…店休日

火曜日…12:00~17:00

水曜日…12:00~17:00

木曜日…店休日

金曜日…12:00~22:00

土曜日…12:00~22:00

この記事を書いた人 : 大好きなミュージック・アーティスト「ラッドウィンプス」のMVでコーヒーミルを知る。 以降、コーヒーを調べていくうちにカフェをオープンしていました。

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