生活の糧としてのコーヒーをどう見るか
世界のコーヒー産業は巨大で、世界中の何百万人もの消費者が、日々の生活の糧としてこの人気の高い飲み物に頼っています。
コーヒー業界では、焙煎されていないコーヒーであるグリーンコーヒー豆（生豆）が重要な役割を果たしています。
グリーン コーヒー豆は、コーヒーチェリーと呼ばれるコーヒーの果実から収穫されたコーヒー植物の生の種子です。これらの豆は焙煎されておらず、通常は果肉を取り除くために加工されて緑色の種子が残り、その後乾燥されます。グリーン コーヒー豆は、焙煎したコーヒー豆に比べてクロロゲン酸の含有量が多いことで知られており、独特の風味と健康上の利点に貢献しています。WiseGuy Reports
これらの豆はすべての焙煎される前のコーヒーであり、コーヒーの需要が高まり続けるにつれて、グリーンコーヒー豆の市場もそれに応じて拡大しています。
グリーンコーヒー豆市場、その成長に影響を与える要因、主要な市場プレーヤー、および将来の見通しについて説明します。
グリーンコーヒー豆の市場規模は、2023年に259.7億米ドルと推定されました。
グリーンコーヒー豆市場産業は、 2024年の269億米ドルから2032年には356.7億米ドルに成長すると予想されています。
グリーンコーヒー豆市場のCAGR（成長率）は、予測期間（2025年〜2032年）中に約3.59％になると予想されています。
引用：https://www.wiseguyreports.com/sample-request?id=619081
消費者に届く前に、グリーン コーヒー豆（生豆）は焙煎、粉砕、抽出などのさまざまな段階を経ます。
焙煎のプロセスは、コーヒーに関連する馴染みのある風味と香りを与えるものであり、豆の最終的な味を決定する上で重要な役割を果たします。
しかし、 グリーン コーヒー豆は近年、健康上の利点、特に栄養補助食品やその他の健康製品の成分として注目を集めています。
なぜグリーンコーヒーがここまで成長しているのか
グリーンコーヒー豆市場の成長を牽引した理由にはコーヒー消費量の増加や健康上の特典、スペシャルティコーヒーの人気、オンラインショップの開発がありますね。
しかし、この市場の推進には不安要素も併せ持っています。
コーヒー消費量が増加している
人口増加、所得増加、消費者のライフスタイルの変化により、コーヒー消費量は世界的に急増しています。
人々の健康志向が高まるにつれ、抗酸化作用と減量効果があると考えられているクロロゲン酸含有量が高いグリーンコーヒー豆は、より健康的な代替品と見なされています。
消費者がより健康的なコーヒーを好むようになったことで、喫茶店やカフェのグリーンコーヒー豆の需要がさらに高まっています。
健康上に利点があるから
グリーンコーヒー豆は、その健康上の利点の可能性を理由に販売されています。
グリーンコーヒー豆に含まれる主な抗酸化物質であるクロロゲン酸は、抗炎症作用、血圧を下げる可能性、血糖値を調整して減量をサポートすることが知られています。
その結果、グリーンコーヒーサプリメントは、特にウェルネスと体重管理の分野でますます人気が高まっています。
スペシャルティコーヒーの人気の高まり
スペシャルティコーヒーの好みの高まりは、グリーンコーヒー豆市場にも影響を与えています。
焙煎業者は、独特の生育条件で知られる特定の地域から、高品質のシングルオリジングリーンコーヒー豆を調達しています。
消費者がより複雑で多様なコーヒーの風味を求めるにつれて、高品質のグリーンコーヒー豆の需要は引き続き増加すると予想されます。
オンラインショップの成長
電子商取引プラットフォームにより、消費者は自分で豆を焙煎する場合でも、サプリメントを購入する場合でも、グリーンコーヒー豆にアクセスしやすくなりました。
オンラインショッピングの利便性と、グリーンコーヒーの健康上の利点に対する認識の高まりにより、グリーンコーヒー豆と関連製品のオンライン販売が増加しています。
しかし持続可能性の懸念もある
コーヒー業界における持続可能性は、消費者と生産者の両方にとって重要な懸念事項となっています。
コーヒー農家は持続可能な農法を取り入れる傾向が強まっており、生のコーヒー豆は生の状態であるため、コーヒー製品の調達とトレーサビリティをより細かく管理できます。
フェアトレードやオーガニックなどの認証も重要性が高まっており、環境意識の高い消費者にアピールするために、これらの基準を満たそうとするコーヒー生産者が増えています。
市場が直面する課題
グリーンコーヒー豆市場の成長にもかかわらず、業界はいくつかの課題に直面していきます。
気候変動による不安
コーヒー栽培は気候条件に非常に敏感です。
気温の上昇、予測できない降雨量、異常気象は、コーヒーの収穫量、特に生豆の生産に悪影響を及ぼす可能性があります。
これにより、供給の変動と価格の不安定化が起こり、市場に影響を及ぼす可能性があります。
価格変動で生豆を入手困難に？！
コーヒーの価格は、気象条件、人件費、市場の需要などの要因によって変動する可能性があります。
この変動は、生産者から消費者まで、コーヒー業界全体で感じられ、生豆の価格と入手性に影響を与える可能性があります。