安曇野市豊科にあるカフェBeans Base（ビーンズベース）です。毎回、ブログを更新しています。営業曜日は日曜日、火曜日、水曜日、金曜日、土曜日となります。（月曜日・木曜日が店休日です。）営業時間は11:00~19:00となります。自家焙煎珈琲を主に扱い、フードメニューやデザートメニューもございます。ぜひ、おひとりで、ご友人と、ご家族とご来店ください！
コーヒーは何でも美味しい：けどやっぱり #酸っぱいコーヒーが苦手な店主のコーヒー
他店のコーヒー、マクドナルドのコーヒー、コンビニのコーヒー、スーパーのコーヒーなど至る所でコーヒーは飲めます。コーヒー評論家は「ここのコーヒーが一番美味しい」とか「ここのコーヒーは焙煎があまい」とか評価しますが、ビーンズベースの店主は意外と、どれも美味しく感じます。
コーヒーなら何でもいいわけでは無いのですが、どのコーヒーも様々な想いを持ってお客様の口に運ばれていきます。そんなコーヒーたちに口を挟めるほど、僕はコーヒーのプロではないと思っています。
しかし、コーヒーの業界は密集しています。コンセプトが無い喫茶店・カフェは消えゆきます。そこで、特に好きなコーヒー、つまり苦いコーヒーを評価した #酸っぱいコーヒーが苦手な店主のコーヒー をお客様へご提供しています。実は酸味が利いたコーヒーも全く嫌いという訳ではないのです。苦手なだけです。
コーヒーは評論するものではなく、「おいしい」か「まずい」かで評価されるべきだと思います。
しかし、コーヒー関連のSNSを見ていれば「コーヒーとはこうでなければならない」とか「他店のコーヒーはまずい」とか、まるで自分がコーヒーのプロのように振舞う方が多いようですね。実際、自分もカフェを開店仕立てのころ、松本の有名喫茶店（本当に誰でも知っているような喫茶店）から「お前のコーヒーはまずい」とか「お前のコーヒーへの想いはキライ」とか「お前のコーヒーへの考え方はおかしい」とよく言われたものです。
偽のコーヒープロフェッショナルの評論に左右されずに、お客様には本当に自分に合ったコーヒーを選んでいただきたいです。