穂高商業高校でのコーヒー講義を終えて。〜学びの場で感じた、“伝える”ということ〜

こんにちは！
長野県安曇野市豊科にあるカフェ Beans Base（ビーンズベース） です。

当店は、自家焙煎のコーヒーを中心に、こだわりのフードや手作りのデザートをご提供しています。
おひとりでのんびりと、ご友人やご家族とご一緒に、ゆったりとした時間を過ごしにぜひお立ち寄りください。

🕊営業情報

📍所在地：長野県安曇野市豊科４８２８
📅営業日：日・火・水・金・土曜日
（※月曜日・木曜日は店休日です）
⏰営業時間：11:00〜19:00

これからもブログでは、新メニューのお知らせや季節限定のスイーツ情報、営業に関するご案内などを発信していきます。
どうぞお楽しみに！

皆さまのご来店、心よりお待ちしております☺️

穂高商業高校でのコーヒー講義を終えて。〜学びの場で感じた、“伝える”ということ〜

先日、穂高商業高校様にてコーヒーの講義をさせていただきました。
普段はBeans Baseという小さなカフェでお客様をお迎えしていますが、今回はその店主として、そして一人の「コーヒーを伝える人」として、教壇に立たせていただきました。

正直に言うと、最初は少し緊張していました。
教室という場所は、自分にとって懐かしくもあり、同時にどこか背筋が伸びる空間です。
けれど、いざ講義が始まると、生徒さんたちの真っ直ぐな視線と素直な反応に引き込まれていきました。
とにかく皆さんが本当に熱心で、コーヒーというテーマに興味を持ってくれたことが何より嬉しかったです。

☕ 講義のテーマ：「はじめての一杯が、誰かの記憶になる」

今回の講義では、「コーヒーとは何か？」という基本的な部分から、
豆の種類・焙煎・抽出の違い、そしてカフェ経営における“空間づくり”まで、幅広いテーマをお話ししました。

生徒の皆さんはメモを取りながら、時折うなずき、そして質問を投げかけてくれました。
「酸味の強い豆って、どういう人が好むんですか？」
「カフェラテとカプチーノの違いは何ですか？」
「お店をやっていて、一番大変なことは？」

一つひとつの質問に、こちらも全力で答えながら、あっという間に二時間が過ぎていきました。
何より印象的だったのは、分からないワードが出た瞬間にすぐ手が挙がること。
それは、僕自身の学生時代にはあまり見られなかった光景です。
時代が変わるというのは、こういうところにも表れるのかもしれません。
“自分から学びに行く姿勢”というものを、若い世代から逆に教えてもらった気がしました。

☕ コーヒーを「飲めない」人にも、心地よい空間を

高校生の中には、まだコーヒーを飲み慣れていない方も多くいらっしゃいました。
「ちょっと苦いです…！」という声もありましたが、そこからが楽しい時間の始まりです。

キャラメルシロップを加えたり、ミルクポーションを多めに入れたり、砂糖で優しい甘さに調整したり…。
それぞれが自分好みの一杯を見つけていく過程は、まさに“教室がカフェになる瞬間”でした。

教室の空気がふわっと柔らかくなり、
コーヒーを飲める・飲めないという枠を超えて、
「みんなで同じ時間を楽しむ」という空気が生まれていました。

コーヒーという飲み物は、味だけでなく“人と人をつなぐきっかけ”にもなる。
その力を改めて感じた時間でもありました。

☕ 教えることで、自分が一番学んでいる

このように講義という形で学生の皆さんと関わる中で、
「教える」という行為は、実は自分が一番学ばせてもらう時間だと感じています。

コーヒーの歴史や技術はもちろん大切ですが、
一番大事なのは“どう伝わるか”です。
お店でお客様に説明するときも同じで、相手が理解できる言葉で、相手のペースに寄り添う。
それができてこそ、真のコミュニケーションだと思っています。

講義の終盤、生徒さんの一人がこんなことを言ってくれました。
「自分もいつか、自分の好きなことで誰かを笑顔にしたいです。」
その言葉に、胸の奥がじんと温かくなりました。
コーヒーを通じて、そんな想いが芽生えるきっかけになれたなら、それ以上の喜びはありません。

☕ 次回の講義は10月17日

次回の穂高商業高校でのコーヒー講義は、10月17日に予定されています。
内容はさらに実践的に、「ハンドドリップ体験」や「ブレンドづくり」にも挑戦してもらう予定です。
どんな質問が飛び出すのか、どんな一杯が生まれるのか…今からとても楽しみです。

そのため、10月17日はBeans Baseは休業日となります。
お店を楽しみにしてくださっているお客様にはご迷惑をおかけしますが、
この学びの時間は、必ずお店に還元できるものだと思っています。

若い世代に伝えたこと、感じたことを、Beans Baseという場所に少しずつ取り入れながら、
“学び続けるカフェ”として、これからも成長していきたいと考えています。

☕ 最後に

穂高商業高校の先生方、そして生徒の皆さん、
貴重な時間を本当にありがとうございました。

カフェという仕事は、ただコーヒーを淹れるだけでなく、
人との出会いや学びを積み重ねる場所でもあります。
この日の経験は、僕にとっても宝物になりました。

次回の講義も、全力でコーヒーの魅力を伝えたいと思います。
またお会いできる日を、Beans Baseの店主として、そして一人の人間として、楽しみにしています。

店員の自己紹介

初めましての方へ。Beans Base店主・赤沢です！

こんにちは、そして初めまして！
Beans Base（ビーンズベース）の店主、赤沢と申します。

当店では、僕が自らドリップする
「#酸っぱいコーヒーが苦手な店主のコーヒー」
をテーマにした自家焙煎のコーヒーをご提供しています☕️

コーヒーとの出会いはRADWIMPSでした

コーヒーに興味を持ったのは、高校生の頃。
きっかけは、音楽アーティスト RADWIMPS（ラッドウィンプス）。

ボーカルの野田洋次郎さんがミュージックビデオの中でコーヒーを淹れるシーンに魅せられて、
「自分もやってみたい」と思ったのが、コーヒーの世界にのめり込む最初の一歩でした。

なぜ「酸っぱいコーヒーが苦手な店主のコーヒー」？

この言葉、ちょっとインパクトありますよね（笑）
でも、酸味が嫌いというわけではなく、
コーヒーの“苦味”の奥深さに特に魅了された人間なんです。

だからこそ、酸味の強すぎない、
でもしっかりと味わいが感じられるバランスのいいコーヒーを追求しています。

Beans Baseでは、そんな僕のこだわりを詰め込んだ一杯を、
お客様一人ひとりに心を込めてドリップしています。

これからも、美味しいコーヒーを通じて、
安曇野でほっとできる時間を提供していきますので、
どうぞよろしくお願いします！

安曇野市の魅力を味わいながら、実際に旅する方・移住を考える方・写真や自然が好きな方に向けた記事です。カフェBeans Baseの店主自身もカメラユーザーであり、アウトドアやローカルグルメに精通しています。そんな店主目線から、安曇野をより楽しむためのアイテムや体験を紹介していきます。

1. 【安曇野みやげ】地元民おすすめの特産品ベスト5

安曇野といえば自然の恵みと手づくりの味わい！店主が個人的に「これは喜ばれる」と感じたお土産をピックアップ。

🥇 本わさび製品

・大王わさび農場の本わさび＆わさび漬け
・Amazonでも購入可能：安曇野わさび商品

🥈 信州そば・おやき

・乾麺タイプで長持ち、お土産に最適！
・楽天：信州そばギフトセット

🥉 穂高ビール（地ビール）

・安曇野の湧水で仕込まれたクラフトビール
・ふるさと納税の返礼品にも◎

🧀 安曇野ワイン＆チーズ

・地元ワイナリーの赤ワイン
・移住者にも人気のブドウ農家さん直送

2. 【カメラ旅】安曇野を撮る！おすすめカメラ＆機材

Beans Base店主も撮影を楽しむ一人。SNSや店舗掲示に使っている風景写真はすべて自前のミラーレス一眼で撮影。

📸 初心者にもおすすめカメラ：

• Canon EOS Kiss M2（軽量で持ち歩きやすい）

• SONY α6400（オートフォーカス性能が高く、動画も◎）

🎒 必須アクセサリ

• カメラ用リュック（ManfrottoやPeak Design）
• レンズ保護フィルター（Kenko製）
• 軽量三脚（ULTRA PODシリーズ）

撮影スポット例：

• 常念岳と菜の花畑（春）
• 梓川と水鏡リフレクション（秋）
• 冬の大王わさび農場と霧氷

3. 【アウトドア】北アルプスと楽しむ装備アイテム

登山、トレッキング、サイクリング…。安曇野はアウトドアの宝庫。

🥾 登山者向けギア

• 登山靴（モンベル・キャラバン）
• トレッキングポール（Black Diamond）
• レインウェア（THE NORTH FACE）

☀︎ ピクニック・デイキャンプ派に

• 折り畳みチェア
• コンパクトバーナー（SOTO製）
• ハンモック（DD Hammocksなど）

4. 【移住希望者へ】スローライフを叶えるための一歩

Beans Baseには「移住を検討して下見中」というお客様も多くいらっしゃいます。

💻 オンラインでの資料請求・ツアー

• 安曇野市役所：移住支援制度が充実
• 楽天ふるさと納税で地域との関わりを試すのも◎

🧰 DIY・庭づくり系グッズ

• 高圧洗浄機・剪定ばさみ・小型耕うん機（家庭菜園セット）

5. 【まとめ】Beans Baseと安曇野の魅力をリンクさせて

カフェBeans Baseは「地域に根ざした発信拠点でありたい」と考えています。観光で訪れる方にも、地元に暮らす方にも「知って得する、楽しんでほしい」安曇野の魅力をお届けしたい。

今後もこのブログでは、商品紹介だけでなく、体験談・撮影記録・移住ストーリーも交えながら、読者の皆さんに寄り添っていきます☕️📷🏔

ぜひ、この記事が「次の一歩」につながりますように。