日本には魅力的な自家焙煎コーヒーロースターが数多くあります。
今回紹介するのは Encore! Coffee Roastery（アンコール コーヒー ロースタリー） のオンラインショップです。

Encore! Coffee Roasteryでは、世界各地のスペシャルティコーヒーを厳選し、それぞれの豆の個性を引き出す焙煎で提供しています。
オンラインショップではシングルオリジンのコーヒー豆を中心に販売しており、自宅でもロースタークオリティのコーヒーを楽しむことができます。

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Encore! Coffee Roastery オンラインショップ
https://encore-coffee.com/shop/

スペシャルティコーヒーが好きな方や、個性的なコーヒー豆を探している方にとって、非常に魅力的なラインナップが揃っています。

注目のコーヒー豆①

Los Pirineos Konga Honey

ロス・ピリネオス コンガ ハニー（エルサルバドル）

価格
¥2,300 / 100g

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https://encore-coffee.com/product/los-pirineos-konga-honey/

Los Pirineos Konga Honey – El Salvador / ロス・ピリネオス コンガ ハニー – 100g

エルサルバドルの名門農園 ロス・ピリネオス農園 のコーヒー豆です。
ハニープロセスで精製されたこのコーヒーは、甘さと果実感のバランスが特徴のスペシャルティコーヒーです。

ロス・ピリネオス農園は、エルサルバドルの中でも品質の高いコーヒーを生産することで知られており、世界中のロースターから注目されています。

Beans Base 店主コメント

ハニープロセスのコーヒーは、ナチュラルとウォッシュドの中間のような魅力があります。
ロス・ピリネオスのコーヒーは甘みの質がとても良く、果実感と滑らかな口当たりが楽しめる豆だと思います。スペシャルティコーヒーらしい個性を感じたい方におすすめのコーヒーです。

注目のコーヒー豆②

TRES DRAGONS NATURAL

トレス ドラゴンズ ナチュラル（ボリビア ポトシ農園）

価格
¥2,200 / 100g

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https://encore-coffee.com/product/tres-dragons-natural/

TRES DRAGONS NATURAL CGLE POTOSI / トレス ドラゴンズ ナチュラル ポトシ農園 – 100g

このコーヒーはボリビアの ポトシ農園 で生産されたナチュラルプロセスのコーヒーです。

ナチュラルプロセス特有の

・フルーティーな香り
・華やかな甘み
・果実感のある味わい

が特徴のコーヒーで、スペシャルティコーヒーの魅力をしっかり感じられる豆です。

Beans Base 店主コメント

ナチュラル精製のコーヒーは、香りの華やかさが魅力です。
トレスドラゴンズは果実のような甘い香りが印象的で、コーヒーのフルーティーさを楽しみたい方にはとても面白い一杯になると思います。

注目のコーヒー豆③

ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA NATURAL

エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル

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https://encore-coffee.com/product/ethiopia_chelbesa_natural/

ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA NATURAL / エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル – 200g

エチオピア・イルガチェフェは、世界的に人気の高いコーヒー産地の一つです。
その中でも チェルベサ地区 のコーヒーは品質が高く、華やかな香りとフルーティーな風味が特徴です。

ナチュラルプロセスで精製されたこのコーヒーは、エチオピアらしい華やかな香りと果実のような甘さが楽しめるスペシャルティコーヒーです。

Beans Base 店主コメント

イルガチェフェのナチュラルは、スペシャルティコーヒーを語るうえで欠かせない存在です。
フルーティーな香りと明るい味わいが特徴で、コーヒーの華やかさを楽しみたい方におすすめできる豆だと思います。

Encore! Coffee Roasteryの魅力

Encore! Coffee Roasteryのオンラインショップでは

・シングルオリジンのスペシャルティコーヒー
・世界各国の個性的なコーヒー豆
・精製方法の違いを楽しめるラインナップ

が揃っています。

コーヒー豆の産地やプロセスによって、味わいの違いを楽しめるのがスペシャルティコーヒーの魅力です。

Encore! Coffee Roasteryは、そんなコーヒーの多様性を感じられるロースターの一つだと思います。

まとめ

Encore! Coffee Roasteryのオンラインショップでは、世界各国のスペシャルティコーヒーを楽しむことができます。

今回紹介したコーヒー豆

• ロス・ピリネオス コンガ ハニー
• トレス ドラゴンズ ナチュラル
• エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル

はいずれも個性のあるコーヒーで、コーヒー好きの方にはぜひ一度試してみてほしい豆です。

自宅でスペシャルティコーヒーを楽しみたい方は、Encore! Coffee Roasteryのオンラインショップをチェックしてみてください。

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https://encore-coffee.com/shop/

スペシャルティコーヒーを美味しく淹れるためのドリップ器具

スペシャルティコーヒーの魅力は、産地や精製方法によって生まれる繊細な香りや味わいの違いにあります。
その個性をしっかり引き出すためには、コーヒー豆だけでなく抽出に使う器具もとても重要です。

特にハンドドリップは、器具の形状や素材によって味わいが大きく変わるため、スペシャルティコーヒーを楽しむうえで奥深い世界があります。

ここでは、スペシャルティコーヒーのドリップにおすすめの器具を紹介します。

① HARIO V60ドリッパー

ハンドドリップ器具の中でも世界中のロースターやバリスタに愛用されているのがHARIO V60ドリッパーです。

V60は円錐形のドリッパーで、コーヒー粉の層を深く作ることができるため、コーヒーの味をしっかり抽出することができます。

また、内側のスパイラルリブ（溝）によって空気が抜けやすく、ドリップのスピードをコントロールしやすいのも特徴です。

スペシャルティコーヒーのフルーティーな香りや明るい酸味を楽しみたい方には、とても相性の良いドリッパーです。

② Kalita Wave（カリタ ウェーブ）

Kalita Waveは、フラットボトム構造のドリッパーで、初心者でも安定した抽出がしやすいのが特徴です。

底面が平らになっているため、お湯が均等にコーヒー粉へ行き渡り、抽出ムラが起きにくい構造になっています。

スペシャルティコーヒーの中でも、甘みやコクをしっかり引き出したい場合にはとても相性の良い器具です。

「ドリップに慣れていないけれど美味しく淹れたい」という方にもおすすめです。

③ ドリップポット（細口ケトル）

スペシャルティコーヒーをハンドドリップする際には、細口のドリップポットも非常に重要な器具です。

お湯の注ぎ方によってコーヒーの抽出が変わるため、注ぎやすいポットを使うことで、より安定した味わいを作ることができます。

特におすすめなのは

• HARIO V60 ドリップケトル
• Kalita ドリップポット
• Tsubame ドリップポット

などの細口ケトルです。

注ぐ湯量やスピードをコントロールできるため、スペシャルティコーヒーの味をより丁寧に引き出すことができます。

Beans Base 店主のひとこと

スペシャルティコーヒーは、器具によって味わいが大きく変わるのが面白いところです。

個人的には、まずは V60ドリッパーから始めるのがおすすめだと思います。
シンプルな構造ですが、抽出の自由度が高く、コーヒーの個性をしっかり楽しむことができます。

お気に入りの器具を見つけて、自宅でのコーヒー時間をぜひ楽しんでみてください。