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こんにちは！Beans Baseの店主、赤沢 征一郎です。この度、コーヒーについてをもっと多くのお客様へ発信したいと思いコーヒーについてトークするYouTubeチャンネルを開設しました。僕の愛称の せいちゃん という名前で活動しております。テーマは コーヒーとラジオ です。ビデオポッドキャスト（動画でラジオ）の形式でコーヒーにまつわる情報やコーヒーのあれこれをトークしていきたいと考えております。
いままでのコーヒーを味変？！ドリッパーを知るとコーヒーがもっと楽しくなる
コーヒーを味変…。シロップを入れて簡単にコーヒーの味わいを変更することが出来る…ということではなく、ドリッパーの選び方でコーヒーの味わいが急変するのだ。よくよくドリッパーを見てみると、お湯が抽出される穴が1つのものや、3つのものがある。この穴が大事で、穴の数やドリッパーのカタチでコーヒーの味わいがググっと変化する。
紹介したいおススメ商品
ここでは、Beans Baseがお薦めしたいコーヒー機材やコーヒー商品をご紹介いたします。
カフェを営むにあたって、最低限のコーヒーの知識が身につく一冊『コーヒーの科学』は薬理学・科学の面からコーヒーを解説している。難解なページもあるが、理解したときには更なるコーヒーの知識を深めることが出来るだろう。 |
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コーヒー豆を語るなら、また他人へお客様へ説明するならばコーヒー豆の理解をしなくてはならない。そこで大いに役に立つコーヒー豆の指標を説明してくれる書籍がこちらになります。カフェバッハの田口護著の書籍は必ずコーヒーを学んでいれば手にする本だ。 |
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コーヒー初学者にはおススメしたい書籍。カラー印刷で分かりやすくコーヒーの事が描かれている。 |
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