コーヒーってそもそも何で蒸らすの?蒸らし時間は豆によって変わる?!

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こんにちは!Beans Baseの店主、赤沢 征一郎です。この度、コーヒーについてをもっと多くのお客様へ発信したいと思いコーヒーについてトークするYouTubeチャンネルを開設しました。僕の愛称の せいちゃん という名前で活動しております。テーマは コーヒーとラジオ です。ビデオポッドキャスト(動画でラジオ)の形式でコーヒーにまつわる情報やコーヒーのあれこれをトークしていきたいと考えております。

コーヒーってそもそも何で蒸らすの?蒸らし時間は豆によって変わる?!

コーヒーを一杯ドリップするタイミングで、必ず蒸らしという工程に突き当たる。ここで躓くコーヒーマニアが多いようだ。実は、コーヒーの蒸らし方は多岐にわたる。コーヒー豆の焙煎度合いによっても変わるし、コーヒー豆の保存状態によっても変化するものだ。今回の動画では、蒸らし時間にスポットを当てて、細かく解説していく。

コーヒーってそもそも何で蒸らすの?蒸らし時間は豆によって変わる?!

紹介したいおススメ商品

ここでは、Beans Baseがお薦めしたいコーヒー機材やコーヒー商品をご紹介いたします。


カフェを営むにあたって、最低限のコーヒーの知識が身につく一冊『コーヒーの科学』は薬理学・科学の面からコーヒーを解説している。難解なページもあるが、理解したときには更なるコーヒーの知識を深めることが出来るだろう。

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コーヒー初学者にはおススメしたい書籍。カラー印刷で分かりやすくコーヒーの事が描かれている。

投稿者 赤沢 征一郎

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